El consumo de pollo en mal estado generó una intoxicación masiva en la localidad correntina. La interrupción de la cadena de frío, causada por los cortes de luz y las altas temperaturas, habría sido el detonante.
Un brote de intoxicación colapsó el sistema de salud local
El pueblo de Itá Ibaté, en Corrientes , vivió un grave brote de intoxicación alimentaria a comienzos de la semana. Una persona falleció y 35 fueron hospitalizadas , una de ellas en terapia intensiva.
Todo comenzó entre la madrugada del lunes y el martes. Pacientes con síntomas de intoxicación alimentaria llegaron de forma aislada al Centro de Salud Inmaculada Concepción . Con el paso de las horas, el número creció hasta desbordar la capacidad del hospital.
Según la directora del establecimiento, Aminé Gerboni Scotto , el consumo de pollo en mal estado habría sido el causante del brote. La falta de refrigeración, producto de un corte de energía, favorece la proliferación de bacterias.
El corte de luz y el calor, factores clave en la intoxicación
El corte de electricidad dejó a la localidad sin refrigeración durante varias horas. En ese momento, las altas temperaturas agravaron la situación, facilitando el deterioro de los alimentos.
Los afectados presentaban síntomas de gastroenteritis y deshidratación severa . Uno de ellos falleció en su domicilio antes de recibir atención médica. Otra paciente, de 68 años , fue trasladada de urgencia a terapia intensiva en el Hospital Escuela de la capital correntina .
A pesar de la magnitud del caso, las autoridades recién el jueves comenzaron a investigarlo como un brote de gastroenteritis masiva . Sin embargo, la doctora local confirmó que el pollo contaminado fue el origen del problema.
La comunidad afectada y la investigación en curso
El brote se produjo en medio de una crisis de infraestructura. Un incendio en un tablero eléctrico dejó fuera de servicio a otro centro de salud, dificultando la atención de los pacientes.
Actualmente, solo una persona permanece internada en el hospital local. Los demás evolucionan favorablemente. Sin embargo, las autoridades sanitarias siguen investigando para identificar el origen del pollo contaminado y prevenir nuevos casos.
Este episodio recuerda lo ocurrido en San Javier, Misiones, en 1998 , cuando 300 personas sufrieron una intoxicación tras consumir pollo, jugos y helado en un acto político. Aunque en aquella ocasión no hubo fallecidos , la crisis evidenció los riesgos del consumo de alimentos en mal estado.
Las autoridades recomiendan extremar los cuidados en la manipulación y conservación de los alimentos , especialmente durante olas de calor y cortes prolongados de electricidad.
